Mediterrane Hühnerfleischbällchen
Präsentation
Entdecken Sie ein einfaches Rezept, das sofort zu einem Ihrer Favoriten wird: mediterrane Hähnchenfleischbällchen mit Rosmarin und Salbei. Leicht, zart und reich an Geschmack, eignen sie sich perfekt, um gebraten als Aperitif oder Vorspeise zu servieren. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein Gericht zubereiten, das die gesamte Essenz der italienischen Küche in einem einzigen Bissen enthält. Machen Sie sich bereit, Ihrem Menü eine besondere Note zu verleihen und Ihre Gäste mit diesen kleinen Hühnchen-Köstlichkeiten zu überraschen, die außen knusprig und innen weich sind und zu jedem Anlass genossen werden können.
Zutaten:
- 350 g gehacktes Hähnchen
- 25 g gehackte Semmelbrösel
- 2 Eier
- 1-2 Zweige Rosmarin
- ca. 8 Salbeiblätter
- Semmelbrösel nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Vorbereitung:
1 Entfernen Sie die Rosmarinblätter vom Zweig und hacken Sie sie mit einem Messer fein. Machen Sie dann dasselbe mit dem Salbei, lassen Sie ihn jedoch etwas gröber. 2 Geben Sie in eine Schüssel das gehackte Hähnchen, die Semmelbrösel, den gehackten Rosmarin, ein Ei, Salz und Pfeffer und beginnen Sie, die Zutaten mit den Händen zu vermischen. 3 Wenn die Masse zu feucht ist, etwas Semmelbrösel hinzufügen, bis der Teig weich, aber nicht schleimig ist.
4 Wickeln Sie nun die Mischung in Frischhaltefolie ein und lassen Sie sie etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen. 5 In der Zwischenzeit das andere Ei in einen Behälter geben und kräftig schlagen. Nehmen Sie die Mischung nach 15 Minuten heraus und beginnen Sie, runde Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 4 bis 5 6 zu formen, indem Sie sie in Ihren Händen drehen.
7 Bedecken Sie die Fleischbällchen mit einer Gabel gut mit dem Ei. 8 Geben Sie sie dann mit den mit Salbei vermischten Semmelbröseln auf ein Blech und braten Sie die Fleischbällchen in den Semmelbröseln an, sodass sie vollständig bedeckt sind. 9 An diesem Punkt können Sie sie 4–5 Minuten lang in Sonnenblumenöl bei etwa 170 °C braten.
Sobald sie goldbraun sind, legen Sie sie auf einen Teller mit saugfähigem Papier und geben Sie zusätzlich Salz auf die Oberfläche. Zum Schluss noch warm servieren und genießen!
Beraten
- Ein Extra-Sprint : Wenn Sie diese Frikadellen noch schmackhafter und köstlicher machen möchten, können Sie dem Teig etwas geriebenen Parmesan hinzufügen oder einen Würfel halbreifen Käse in die Frikadellen stecken.
- Achten Sie auf die Temperatur : Um ein korrektes Garen und Bräunen zu gewährleisten, achten Sie darauf, dass die Öltemperatur während des Bratens nicht über 190 °C steigt, sonst besteht die Gefahr, dass die Panade anbrennt, bevor die Fleischbällchen richtig bis zur Mitte garen können.
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